「ウルシの芽」のはなし
春のお楽しみ!
え?かぶれないの??
脇芽を採りましょう
漆は落葉広葉樹です。
![](/files/user/202105070329_4-700x0.jpg)
冬になると葉が落ちて、春が近づくと冬芽が徐々に膨らんできます。
![](/files/user/202105070329_5-700x0.jpg)
この表情に、何とも言えない愛嬌があるのです。
そして桜が散るころ、新たな芽が出始めます。
![](/files/user/202105070329_6-700x0.jpg)
最初は赤っぽく、徐々に緑になっていきます。天ぷらでの食べごろは、まだ赤みのある若い芽。
![](/files/user/202105070329_7-700x0.jpg)
採るときは、上の方ではなくて根元近くなどの脇芽を採ると、脇芽掻きを兼ねることができます。
![](/files/user/202105070329_8-700x0.jpg)
手でぽろっと採れます。切り口からも漆液は出てきますので、触れるとかぶれます。手袋をして作業しましょう。
そして、同じ芽でも、木からではなくて地面の根から生えてきた芽は真っ赤です。
![](/files/user/202105070329_9-700x0.jpg)
柔らかくておいしそうですが、これはぜひ食べずに育ててみてくださいね。
![](/files/user/202105070329_4-700x0.jpg)
冬になると葉が落ちて、春が近づくと冬芽が徐々に膨らんできます。
![](/files/user/202105070329_5-700x0.jpg)
この表情に、何とも言えない愛嬌があるのです。
そして桜が散るころ、新たな芽が出始めます。
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最初は赤っぽく、徐々に緑になっていきます。天ぷらでの食べごろは、まだ赤みのある若い芽。
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採るときは、上の方ではなくて根元近くなどの脇芽を採ると、脇芽掻きを兼ねることができます。
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手でぽろっと採れます。切り口からも漆液は出てきますので、触れるとかぶれます。手袋をして作業しましょう。
そして、同じ芽でも、木からではなくて地面の根から生えてきた芽は真っ赤です。
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柔らかくておいしそうですが、これはぜひ食べずに育ててみてくださいね。